В днешния празничен ден гостуваме на Народно читалище „Просвета 1927“ в град Долна Митрополия за творческата работилница по приготвяне на традиционната курбан чорба за Димитровден
Дата на публикуване:
26.10.2024 14:44
По традиция курбанът се прави на празника на местната църква „Св. Димитър“, а жените от кухнята на Домашен социален патронаж приготвят над 150 порции от чорбата, която след като се освети, се раздава на местните хора за здраве.
Самодейците от читалището ни споделят интересната рецепта за курбан чорбата и ни показват как се приготвя тя. Правят я с толстолоб, който сваряват и обезкостяват. В прецедения рибен бульон се добавя сол и се сваряват нарязани на кубчета лук, моркови, картофи, глава целина. Прибавят се нарязани печени чушки, домати, кисели краставички и маслини, овкусява се с лимонов сок и малко преди да се махне от котлона, се добавя краве масло. След като се свали от огъня, към чорбата се добавят парченцата риба, свежи подправки – магданоз, целина и девесил, лимонтузу и черен пипер на вкус.
Благодарим сърдечно на гостоприемните ни домакини и им пожелаваме здраве и още много интересни събития, които да правим заедно!
Благодарим и на Елина Кюркчиева, която отново избра да бъде наш гост в празничния Димитровден.